Cuando se trata de servir cerveza en grandes cantidades y con un toque elegante, las torres de cerveza se han convertido en una opción popular en bares, pubs e incluso en eventos privados. Como proveedor de torres de cerveza, a menudo me preguntan: "¿Las torres de cerveza necesitan una bomba especial?" Esta publicación de blog tiene como objetivo profundizar en esta cuestión, explorando la ciencia detrás del despacho de cerveza, el papel de las bombas en las torres de cerveza y si realmente es necesaria una bomba especial.
La ciencia del despacho de cerveza
Antes de que podamos determinar si se necesita una bomba especial para las torres de cerveza, es importante comprender los principios básicos del despacho de cerveza. La cerveza es una bebida carbonatada, lo que significa que contiene dióxido de carbono (CO2) disuelto. La presión del CO2 en la cerveza es lo que le da su efervescencia y ayuda a sacarla del barril y a través del sistema dispensador.
En un sistema de barril tradicional, el CO2 se almacena en un tanque separado y se conecta al barril mediante un regulador. El regulador controla la presión del CO2, que a su vez controla el caudal de la cerveza. Cuando se abre el grifo, la presión del CO2 fuerza a la cerveza a salir del barril y a través de las líneas hasta el grifo.
El papel de las bombas en las torres de cerveza
Las torres de cerveza están diseñadas para dispensar grandes cantidades de cerveza de forma rápida y eficaz. Por lo general, constan de una serie de grifos montados en una torre vertical, lo que permite que varias personas se sirvan al mismo tiempo. Para lograr esto, las torres de cerveza a menudo requieren una bomba que ayude a mover la cerveza desde el barril hasta los grifos.
Hay dos tipos principales de bombas que se utilizan en las torres de cerveza: bombas de gravedad y bombas eléctricas. Las bombas de gravedad dependen de la fuerza de gravedad para mover la cerveza desde el barril hasta los grifos. Son simples, confiables y no requieren electricidad. Sin embargo, están limitados por la altura del barril y la longitud de las líneas, lo que puede afectar el caudal y la calidad del dosificado.
Las bombas eléctricas, por otro lado, utilizan un motor eléctrico para crear vacío o presión para mover la cerveza. Son más potentes que las bombas de gravedad y se pueden utilizar para dispensar cerveza desde barriles que se encuentran a mayor distancia o a menor altura. Las bombas eléctricas también ofrecen más control sobre el caudal y la presión, lo que puede ayudar a garantizar una dosificación consistente y de alta calidad.
¿Las torres de cerveza necesitan una bomba especial?
La respuesta a esta pregunta depende de varios factores, incluido el tipo de cerveza que se sirve, el tamaño y la configuración de la torre de cerveza y los requisitos específicos del lugar.
Tipo de cerveza
Los diferentes tipos de cerveza tienen diferentes niveles de carbonatación y viscosidades, lo que puede afectar el proceso de dispensación. Por ejemplo, una cerveza muy carbonatada, como una pilsner o una lager, requiere una presión más alta para dispensarse correctamente. Es posible que se necesite una bomba especial para garantizar que la cerveza se sirva a la presión correcta y con la cantidad adecuada de espuma.
Por otro lado, es posible que una cerveza con baja carbonatación, como una stout o una porter, no requiera tanta presión para ser dispensada. En este caso, puede ser suficiente una bomba estándar o incluso una bomba de gravedad.
Tamaño y configuración de la torre de cerveza.
El tamaño y la configuración de la torre de cerveza también pueden afectar la necesidad de una bomba especial. Una torre de cerveza más grande con múltiples grifos puede requerir una bomba más potente para garantizar que todos los grifos sirvan cerveza al mismo ritmo. De manera similar, una torre de cerveza con líneas largas o una configuración compleja puede requerir una bomba que pueda superar la resistencia de las líneas y mantener un flujo constante.
Requisitos específicos del lugar
Los requisitos específicos del lugar, como la ubicación de los barriles, la disponibilidad de electricidad y el caudal deseado, también pueden influir a la hora de determinar si se necesita una bomba especial. Por ejemplo, si los barriles están ubicados en un área remota o en un nivel más bajo que la torre de cerveza, puede ser necesaria una bomba eléctrica para garantizar que la cerveza se pueda dispensar de manera efectiva.
Beneficios de usar una bomba especial
Si bien no todas las torres de cerveza requieren una bomba especial, usar una tiene varios beneficios.
Dispensación consistente
Una bomba especial puede ayudar a garantizar un suministro constante de cerveza, independientemente del tipo de cerveza que se sirva o del tamaño y configuración de la torre de cerveza. Esto puede ayudar a mejorar la calidad de la cerveza y la experiencia del cliente.
Mayor eficiencia
Una bomba especial también puede aumentar la eficiencia del proceso de dispensación de cerveza. Puede ayudar a reducir el tiempo que lleva llenar un vaso, lo que puede ser especialmente importante en bares y pubs concurridos. Además, una bomba especial puede ayudar a reducir la cantidad de espuma en la cerveza, lo que puede ahorrar dinero en cerveza desperdiciada.
Personalización
Muchas bombas especiales ofrecen un alto grado de personalización, lo que le permite ajustar el caudal, la presión y otros parámetros para satisfacer las necesidades específicas de su lugar. Esto puede ayudar a garantizar que la cerveza se sirva a la temperatura perfecta y con la cantidad adecuada de carbonatación.
Nuestras ofertas de torres de cerveza
En nuestra empresa ofrecemos una amplia gama deTorres de cerveza de barril personalizadaspara adaptarse a las necesidades de cualquier lugar. Nuestras torres de cerveza están disponibles en una variedad de tamaños y configuraciones, y se pueden personalizar con una variedad de características y opciones, incluidas bombas especiales.
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Conclusión
En conclusión, si bien no todas las torres de cerveza requieren una bomba especial, hay varios factores a considerar al determinar si es necesaria. El tipo de cerveza que se sirve, el tamaño y la configuración de la torre de cerveza y los requisitos específicos del lugar influyen en esta decisión.
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Referencias
- Daniels, R. (1996). Diseño de excelentes cervezas: la guía definitiva para elaborar estilos de cerveza clásicos. Publicaciones cerveceras.
- Arreglar, G. y Arreglar, L. (1999). Un análisis de las técnicas cerveceras. Publicaciones cerveceras.
- Noonan, GJ (1996). New Brewing Lager Beer: la guía completa para elaborar cerveza Lager tradicionales y modernas de todo el mundo. Publicaciones cerveceras.
